Ideale per una super colazione o da consumare come sano secondo piatto, l’uovo alla coque è quell’uovo bollito in cui l’albume resta solido e il tuorlo liquido o semi liquido. l’utilizzo di uova freschissime.
• Per una cottura perfetta lasciamo l’uovo a temperatura ambiente, almeno mezz’ora, prima di cuocerlo.
• Portiamo l’acqua ad ebollizione ed immergiamolo facendolo cuocere per 3 minuti. Per un tuorlo leggermente più solido facciamolo cuocere un minuto in più.
• Poi scoliamolo e passiamolo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e posizioniamolo sul portauovo con la punta rivolta verso l’altro.
• Con un cucchiaino picchiettare leggermente sul guscio, rompere la calotta e rimuoverla.
• Aggiungiamo infine un pizzico di sale e pepe e poi… è pronto da gustare!
